Μία από τις 146 συνταγές με: Όσπρια

Φασόλια γίγαντες στο φούρνο πλακί

30-45'
Εύκολο

Μερικά φαγητά δεν σηκώνουν πλάκα: ένα απ’ αυτά είναι τα φασόλια πλακί…

node-1327


Σιγουρέψου ότι έχεις:

  • ½ κιλό φασόλια γίγαντες
  • 3 κρεμμύδια κομμένα σε φέτες
  • 2 καρότα ψιλοκομμένα σε φέτες
  • ½ κ.γ. φρέσκο βασιλικό
  • 300 ml ελαιόλαδο
  • Αλάτι και κόκκινο πιπέρι
  • 500 γρ. Pummaro για κοκκινιστά
  • 300 ml νερό από αυτό που έβρασαν τα φασόλια

Ξεκινάμε!

  • 1 Μούσκεψε τα φασόλια από το βράδυ και την επομένη πια βάλ’ τα στη χύτρα να βράσουν μέχρι να είναι έτοιμα.
  • 2 Βάλε σε ένα τηγάνι το ελαιόλαδο
    και σόταρε τα κρεμμύδια σε σιγανή φωτιά μέχρι να μαλακώσουν, αλλά να μη μαυρίσουν.
  • 3 Πρόσθεσε τώρα τα καρότα και το Pummaro
    για κοκκινιστά ανακατεύοντας, σβήσε τη φωτιά και πρόσθεσε το κόκκινο πιπέρι, τα φασόλια, το νερό, το βασιλικό και το αλάτι.
  • 4 Αφού ανακατέψεις μια φορά, άδειασε τα υλικά σε ένα ταψάκι και ψήσ’ τα για 30-40 λεπτά στους 200°C. Σκοπός είναι να μείνουν με ελάχιστο νερό και να χυλώσουν.

Καλή όρεξη!

Τα καρότα μαζί με το Pummaro για κοκκινιστά θα συνθέσουν μία έντονα κόκκινη και γλυκιά σάλτσα που θα συνοδεύσει ευχάριστα τους γίγαντες.
all about... όσπρια!

Όσπρια: Φασόλια, ρεβίθια, κουκιά, μπιζέλια, φάβα, φακή... Αγορά: Προσέχετε να είναι ισομεγέθη ώστε να βράζουν ομοιόμορφα. Αναζητήστε την ημερομηνία λήξης τους καθώς εσοδείας τους. Εάν θέλετε να διαπιστώσετε τη φρεσκάδα τους, απλά δαγκώστε τα! Εάν σπάσουν είναι πολυκαιρισμένα. Τα νέας εσοδείας απλά υποχωρούν στο δάγκωμά σας. Μαγείρεμα: Τα όσπρια πρέπει να μουλιάζουν πριν το μαγείρεμα (όλα, εκτός από τη φακή, και τη φάβα). Υπολογίστε περίπου 10 -12 ώρες για τα φασόλια, τα ρεβίθια και τα μπιζέλια ενώ για για τα ξερά κουκιά υπολογίστε ένα 4άωρο.

Θα σου κάνουν επίσης cookoo: